酸奶藍莓慕斯蛋糕(無需烤箱版）

用料  

酸奶藍莓慕斯蛋糕(無需烤箱版）的做法  

1. 藍莓➕糖+檸檬汁直接料理機打碎

2. 加約50毫升水，煮開了就可以，不要煮幹，放在旁邊，冷卻

3. 黃油隔水融化，然後將餅乾碎和黃油混合

4. 混合後的奧利奧放在6寸模子底部，壓實，可以用勺子壓，壓實後放在冰箱裏

5. 接下來開始打發奶油，把糖和奶油混合，用打蛋器，不要用手動的，反正我打不起來🤣

6. 打成這樣，稍微打硬點沒事，待會還要拌酸奶

7. 吉利丁片20克泡水幾分鐘後軟化，然後隔水融化隔水融化後倒入一半到酸奶裏拌勻

8. 然後將酸奶倒入打發好的奶油裏翻拌均勻，以前都用刮子拌的，好久不做蛋糕刮子找不到了，我就用勺子拌的，翻拌的意思是從下鏟着往上翻拌，順着一個方向，不要直接攪拌，會破壞打好了的奶油硬度，拌勻後把模具往桌子上震幾下，可以把中間的大氣泡震碎，然後放冰箱冷藏

9. 剩下的一半吉利丁溶液大概十幾分鍾後加入藍莓醬裏拌勻，等冰箱裏的奶油酸奶有點硬度後，倒入藍莓醬汁，也稍微震下，去除氣泡

10. 加完後這樣的，不要被圖片嚇到，晚點會變好看

11. 在邊上擺一圈藍莓，這個大家隨意，其他好看水果也可以放，草莓櫻桃葡萄啥的

12. 在冰箱放置冷藏四個小時左右，用電吹風吹下模具四周，然後找個口徑比較小的杯子或者碗，把蛋糕脱模

13. 家裏材料太少，用櫻桃還有酸奶點點裝飾