芝士組+漸變藍莓芝士慕斯（附藍莓醬做法）

好像，我還沒出過慕斯ho？~
安排！~

這是一款高顏值的慕斯（博主是顏狗…），做了漸變色，通過改變藍莓醬的用量調整。對的，藍莓醬的製作視頻也一起錄了，貼心嗎~~~~~

做慕斯或奶油蛋糕，我喜歡用雀巢的淡奶油，奶香味十足，打發後的奶油霜也非常細膩。經常看到有人説這個牌子不好打發，其實是手法不到位，我就用得挺順的（雀巢的這款淡奶油脂肪含量是滿足打發條件的）。收到奶油後，都要限制少冷藏4小時，打發的時候隔冰水會更容易打出滿意的奶油霜哦~小技巧趕緊get~

還加入了芝士味的煉乳，超級香~

用料  

芝士組+漸變藍莓芝士慕斯（附藍莓醬做法）的做法  

1. 冰箱裏的材料們~
   看完視頻再動手，成功率更高哦~

2. Step 1：製作藍莓醬

3. 藍莓洗淨，+細砂糖，壓碎後用攪拌棒攪打細膩。

4. +檸檬汁，小火熬至粘稠，冷卻備用。

5. Step 2：製作慕斯層

6. 奧利奧碎+融化的黃油，拌勻，鋪在模具底部，壓實後放冰箱冷凍20min。

7. 室温軟化的奶油奶酪+檸檬汁，打至細膩。

8. 淡奶油+煉乳，打至7分發，倒入奶酪糊中，拌勻，即為慕斯液。

9. 温牛奶中加入泡軟的吉利丁片（冰水中泡軟），攪勻。

10. 倒入慕斯液中，拌勻。

11. 取出第一份慕斯液（100g），加30g藍莓醬，拌勻，倒入模具中，冰箱冷凍20min；

12. 之後再取出第二份慕斯液（100g），加入10g藍莓醬，拌勻，倒入模具中，繼續放冰箱冷凍20min；

13. 剩下的慕斯液不加東西，直接倒入模具，冰箱冷藏至少4小時。

14. Step 3：脱模+頂部裝飾

15. 凝固了的慕斯可用電吹風或熱毛巾焐熱模具四周，輕鬆脱模。

16. 淡奶油+糖，完全打發，取一半加入藍莓醬，拌勻，裝入裱花袋，按自己喜好在表面裝飾。

17. 一個顏值高又不用烤箱的甜品就做好啦~~

18. 藍莓的加入讓整個蛋糕酸甜而不會過分甜膩。

19. 吃這類糕點，走壹會選擇簡單地衝一杯黑咖啡，和奶油慕斯真的是絕配~你們也快試試吧~~

小貼士

有做出來的記得交作業哦~~