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藍莓醬慕斯

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藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃

6寸的量哈,其實還裝不滿模具。

用料  

淡奶油 200ml
白砂糖 20g
藍莓醬(丘比) 1瓶132g
麥維它消化餅 76g
黃油 40g
牛奶 100ml
吉利丁粉 10g

藍莓醬慕斯的做法  

  1. 餅乾錘碎,我個人覺得越碎約好,這樣會比較均勻

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第2張
  2. 隔水加熱黃油,融化均勻之後,和餅乾一起攪拌均勻,然後放入模具,模具先墊一張油紙。鋪均勻,壓實,放入冰箱先。

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第3張
  3. 倒入牛奶,砂糖,隔水加熱,砂糖融化之後加入吉利丁粉,慢慢攪拌融化,因為粉真的好難融化,有吉利丁片更好

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第4張
  4. 加入藍莓醬,攪拌均勻就變醬紫啦

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第5張
  5. 打發奶油,有紋路就行

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第6張
  6. 加入步驟4的成果,一起打發,攪拌均勻,再打發

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第7張
  7. 倒入模具,鋪平,放入冰箱冷藏4小時或者過夜,然後脱模

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第8張
  8. 中間用杯子頂着,然後用吹風機吹一圈,脱模

    藍莓醬慕斯的做法步驟圖,藍莓醬慕斯怎麼做好吃 第9張