漸變慕斯蛋糕

不僅顏色好看顏值高以外，味道、口感更是沒得説啦 隱約感到這是一款藝術感的慕斯蛋糕

用料  

漸變慕斯蛋糕的做法  

1. 將黃油融化成液體，加入稱好的餅乾屑中，攪拌均勻至餅乾屑充分吸收黃油

2. 將油紙鋪在模具底部，將餅乾屑倒入模具，壓實成餅底

3. 將吉利丁泡在冰水中軟化，撈出

4. 將馬斯卡彭倒在盆中，用手動蛋抽攪打順滑

5. 將牛奶倒入鍋中加熱至冒煙，加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻

6. 將白砂糖、待混合牛奶降温至常温後，加入馬斯卡彭中，混合攪拌均勻

7. 將淡奶油打發至濃稠
   將知識糊過篩倒入打發的奶油中，攪拌混合均勻

8. 取5個小碗，將抹茶粉分別以5g、3.75g、2.5g、1.25g稱入小碗中
   分別加入少量純淨水，充分攪拌均勻成糊狀

9. 對應加入170g、140g、140g、110g、80g的慕斯糊

10. 混合攪拌均勻

11. 從白色慕斯糊開始，顏色由淺至深從模具中心點緩緩倒入即可
    搖一搖

12. 冷藏4小時候以上凝固即可，稍稍對模具加熱即可脱模

13. 漸變慕斯蛋糕就完成啦