藍莓慕斯（漸變+新手+簡單+6寸）

新手烘焙達人，該怎麼做個蛋糕來過個節，那就選擇“慕斯”吧！
簡單、美味、顏值高，怎麼能少得了夢幻紫“藍莓慕斯”
口感順滑，酸酸甜甜，夏天的必備甜品

用料  

藍莓慕斯（漸變+新手+簡單+6寸）的做法  

1. 1.將新鮮藍莓洗乾淨後，倒入不粘鍋中壓成果醬汁
   2.倒入白糖和檸檬汁，開小火慢慢攪拌（重點：記得攪拌，不然會糊呀！）

2. 當汁水開始變濃稠，要快速攪拌，防止糊鍋

3. 熬濃稠後，就變成藍莓醬啦！♪(^∇^*)
   放入冰箱冷藏備用

4. 吉利丁片先用冷水泡軟（大概20分鐘左右就可以了）

5. 1.用擀麪杖將奧利奧餅乾碾碎或搗碎，自己喜歡啦！
   2.加入軟化好的黃油，攪拌均勻

6. 1.用油紙鋪底
   2.餅乾碎倒入模具後壓平、壓實
   3.放入冰箱冷藏備用

7. 取出奶油奶酪加入白糖，攪拌勻後，用打蛋器將奶油奶酪打至順滑狀
   ps：剛開始很難打，可以開小檔慢慢打

8. 1.加入檸檬汁和酸奶，攪拌至無顆粒糊狀

9. 1.取出泡軟的吉利丁片，加入温牛奶，攪拌至吉利丁片完全融化
   2.倒入奶酪糊中，攪拌均勻至無顆粒狀備用（牛奶一定要涼了再加入）

10. 1.用打蛋器將奶油打發至6分（ps：可滴落的糊狀即可）
    2.將奶油繼續倒入奶酪糊中，攪拌均勻，就是我們的慕斯糊啦！

11. 取200g慕斯糊+50g果醬，攪拌均勻

12. 將紫色的慕斯糊倒入模具中，輕輕震出大氣泡，放置冰箱冷凍20min，我們第一層的慕斯就做好了

13. 1.接下來，我們來做第二層慕斯。一樣的，取200g慕斯糊+20g果醬，攪拌均勻。
    2.倒入模具中，繼續放入冰箱冷凍定型

14. 將剩餘的慕斯糊攪拌一下，倒入模具，放入冰箱冷藏3—4小時

15. 取出冷藏好的蛋糕，加上自己喜歡的裝飾，就可以了O(∩_∩)O

16. 開切開，吃一口吧！

17. 漂亮的漸變色