烤秋刀魚焗蝦和香菇

人生第一次買蝦。切開才知道有兩條線要挑，挺麻煩的。

用料  

烤秋刀魚焗蝦和香菇的做法  

1. 秋刀魚和香菇經常烤。看了眼別人烤蝦的方子，時間差不多，就乾脆塞一盤子。做法沒什麼特別的。錫箔紙上刷橄欖油。蝦和香菇上刷黃油，撒黑胡椒和海鹽。蝦上面撒馬蘇裏拉奶酪。秋刀魚照別人的方子抹過白醋和鹽醃半小時。不去內臟。我覺得不去真的沒關係啊，熟了之後輕輕一撥就丟掉了，完全不影響。關鍵是我家刀太鈍，剖魚根本不可能。

2. 上下火180度 烤14分鐘。中間魚翻個面。

3. 事實證明，這個時間，蝦老了。魚的話，離我喜歡的比較老的口感又還差一些。香菇很好吃。