【烤秋刀魚】鹽烤和醬烤兩種喲

秋刀魚🐟的滋味～
貓🐱和你都想了解。
全程原相機實拍，邊做邊記錄，✌️一次成功。

用料  

【烤秋刀魚】鹽烤和醬烤兩種喲的做法  

1. 秋刀魚的肚子當中切開，去除內臟，沖洗乾淨。

2. 身體上劃幾道，兩面都要劃哦，便於醃製入味。

3. 用廚房紙吸乾水分。

4. 再用吹風機吹一下。

5. 鹽烤：每條魚大概1小勺鹽和適量白醋或者檸檬汁，秋刀魚（海魚）本來就自帶鹹味不用太多鹽。白醋或者檸檬汁用來去腥也能增加風味，兩面均勻抹上鹽和白醋，可以再撒些黑胡椒醃製半小時以上。
   醬烤：每條魚半小勺鹽、半勺生抽、半勺生抽，均勻抹在魚身上，適量白醋或者檸檬汁、半勺老抽及少量糖再撒點黑胡椒醃製半小時以上。

6. 給魚按摩，鹽磨，可以去鱗。

7. 生薑切絲表面放，肚子裏也放。

8. 因為烤箱比較小，所以我把魚頭去掉啦。烤盤上鋪上吸油紙或者錫紙（錫紙用啞光面來接觸食物，這樣不容易粘食物）；烤箱提前預熱：200度20分鐘。

9. 翻面。

10. 從烤箱中拿出。

11. 喜歡吃脆一點的可以多烤一點時間。

12. 擺盤，美滋滋。