烤箱秋刀魚

小時候因為秋刀魚刺少，肉質獨特而尤其喜歡。長大後，每次去吃日料老公都會幫我點一份。不過，日料店裏的秋刀魚有時肉質較柴，有時腥味略大，吃到特別中意的秋刀魚要靠運氣。後來，研究了一下，其實自己在家用烤箱做秋刀魚很簡單，可謂0難度，味道比日料或烤肉店的都好哦。
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用料  

烤箱秋刀魚的做法  

1. 去掉秋刀魚的魚鰓，內臟及魚鱗，並打上花刀，用廚房紙吸乾魚身上的水份；

2. 將魚內外擦上一點鹽和胡椒，魚肚內塞入薑絲，醃製20分鐘；

3. 將魚兩面刷上油，正面刷上孜然粉和辣椒粉，放入鋪好錫箔紙的烤盤內；

4. 放入烤箱，180°，10分鐘；

5. 將魚翻個面，刷上辣椒粉和孜然粉，再烤10分鐘

6. 香噴噴的烤秋刀魚出鍋

小貼士

Tips: 1. 秋刀魚表面一定要用廚房紙吸乾水份。如果沒有廚房紙也可以將魚放在烤架上，烤盤放在下面接水。不然，魚會烤不脆。
      2. 烤箱的温度和時間需要根據自家的烤箱而調整。