情人節草莓巧克力酸奶慕斯蛋糕

用料  

情人節草莓巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 準備好消化餅，放入料理機打碎。

2. 黃油融化。

3. 將打碎的消化餅倒入融化的黃油中攪拌均勻。

4. 將混合好的餅乾平鋪在蛋糕模具底層，表面用刮刀按壓平整，放入冰箱冷藏。

5. 巧克力加入少許淡奶油隔水融化，放入泡軟的吉利丁。

6. 淡奶油用電動打蛋器打至五分發，與融化的巧克力吉利丁混合攪拌均勻。

7. 把混合攪拌均勻的巧克力慕斯液倒入4寸蛋糕模具中。放入冰箱冷凍30分鐘。

8. 巧克力慕斯冷藏10分鐘後開始做草莓慕斯，將草莓切丁加入少許酸奶和細砂糖放入料理機。

9. 打成泥。

10. 淡奶油打至五分發，與草莓泥混合攪拌均勻，再加入提前泡軟隔水融化的吉利丁片攪拌均勻倒在冷藏好的巧克力慕斯上放入冰箱冷凍30分鐘。

11. 現在來做酸奶慕斯層，150克淡奶油加入60細砂糖打至五分發與200克酸奶混合攪拌均勻，再加入提前泡軟隔水融化的吉利丁片攪拌均勻。

12. 取出冷藏好的餅乾底，倒入三分之一的酸奶慕斯，放入冰箱冷凍30分鐘。

13. 30分鐘後取出冷凍好的4寸巧克力草莓慕斯，放在冷凍好的酸奶慕斯層中間。

14. 把剩下的酸奶慕斯液倒一半進來
    

15. 抹平表面，放入冰箱冷藏一個小時。

16. 1小時後來做草莓果凍層，把30克草莓切丁加入少許細砂糖打成泥，與融化的草莓QQ糖混合攪拌均勻。

17. 一小時後取出冷藏好的酸奶慕斯，在中間放入一個4寸心形模具。

18. 倒入草莓慕果凍液放入冰箱冷藏20分鐘。

19. 20分鐘後脱掉心形模具。

20. 把剩下的酸奶慕斯液倒入心形草莓果凍四周，放入冰箱冷凍一個小時。

21. 脱模即可。

22. 配上香醇的紅茶。

23. 情人節很不錯的下午茶點心。