巧克力慕斯草莓醬雙層蛋糕

買了一份“楊小姐”家的手工自制草莓醬，非常好吃，正巧做巧克力慕斯蛋糕剩了一些慕斯餡，就把這兩種材料結合到一起了。
草莓巧克力很好吃，不知道這樣結合的蛋糕味道如何呢？自己動手也做一個吧！


方子是6寸的用量，不喜歡太甜可以適當減少糖的比例。



説明一下關於巧克力：因為我不喜歡黑巧克的苦，所以添加了牛奶巧克力，這樣更絲滑一些。如果全部用黑巧克力，可以放20克左右的黃油增加絲滑度。

用料  

巧克力慕斯草莓醬雙層蛋糕的做法  

1. 巧克力切碎倒入煮沸的淡奶油混合至融解，過篩備用。

2. 牛奶小火煮沸，加入泡軟並瀝乾水分的吉利丁片混合至融解。

3. 將1和2混合攪拌均勻

4. 再慢慢倒入打發的淡奶油香媞中混合均勻。

5. 然後模具內放一片蛋糕體，在倒入適量慕斯。如此交替至放入所有的蛋糕片和慕斯即可。

小貼士

奶油香媞（淡奶油270克加30克糖粉混合打發後使用）