慕斯 巧克力草莓雙層慕斯

慕斯(mousse)是一種奶凍式的甜點，與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。 而外面蛋糕店裏的慕斯，不僅價格昂貴而且用植物奶油做出來的並不健康。

對此，我們就自己製作，而且並不需要烤箱(⊙o⊙)哦。

用料  

慕斯 巧克力草莓雙層慕斯的做法  

1. 不鏽鋼盆內倒入150g動物奶油，加入30g白砂糖，打發至濃稠狀，如不小心打發過硬加入少量未打發的奶油即可。

2. 將可可粉加熱水融化(不要太稀)，加入40g白砂糖，攪拌至融化。並加入泡軟的吉利丁片一片。

3. 將1與2混合均勻，倒入底部有蛋糕片的模具內，用力震幾下把大氣泡震出。放入冰箱冷藏3小時以上。

4. 操作與1相同

5. 草莓醬隔水加熱至融化，並且加入泡軟的吉利丁片一片。

6. 將草莓醬與打發好的奶油混合均勻，倒入已冷藏好的3中。震出氣泡，磨平冷藏。

7. 慕斯鏡面製作:加入切片的草莓。qq糖加熱水隔水加熱至融化，均勻倒入然後冷藏。

8. 用熱毛巾或吹風機將容器周圍加熱，底部放入杯子，用力頂出，脱模完畢。

小貼士

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                                    ----青檸薄荷Mr_Guo


1.奶油不要打發過度

2.吉利丁片要用冷水泡軟，不然容易化了

3.草莓慕斯液和qq糖鏡面液不可熱，不然容易把之前做好的慕斯燙壞。