[香蘭世家]情侶草莓慕斯蛋糕--白色情人節禮物

白色情人節，一般認為是對於西方情人節的延續，最早起源於三世紀時的羅馬。相傳羅馬皇帝設立情人節是為了紀念自己在2月14日救了一對因違反戀愛結婚禁令而要被處死的戀人。一個月後，也就是3月14日，這對情侶宣誓至死不渝，後來便成為白色情人節開始流傳到其他國家.白色在歐洲國家看來是純潔、清純、有靈性的，就好像年輕的少女一般，就像西方人結婚要穿白色婚紗。這便成為了“白色情人節”名稱的重要來源之一。因為逐漸的流傳與發展，“白色”所代表的更是期盼與幸福，是對戀人的祝福。

用料  

[香蘭世家]情侶草莓慕斯蛋糕--白色情人節禮物的做法  

1. 1、取一片適合模具的蛋糕片打底；在模具內部刷上少量透明果膏，把切成片的草莓整齊的貼在模具上，再放上蛋糕片。
   模具請用保鮮膜或錫紙把底部包好，再墊上一個比較結實的墊子。

2. ２、製作慕斯液
   　　    牛奶１００克和不打發的淡奶油７０克混合，加熱到約６０度；蛋黃加３０克細砂糖打到微微變色後，慢慢加入加熱後的牛奶，攪拌降温到約４０度後，加入泡軟的吉利丁片， 攪拌至吉利丁片融化，再加入草莓果醬繼續攪拌，然後加入打到６分發的淡奶油，攪　
   拌均勻，慕斯液就製作好了。　
   　　　　把慕斯液倒入模具裏，放冰箱冷藏４小時以上，也可冷凍。

3. ３、製作淋面
   　　2.5克吉利丁片和５０克温水（約４０度）混合融化，淋到冷藏好的蛋糕表面，再讓蛋糕冷藏
   　　３０分鐘左右，脱模，就可裝飾盛盤[信美DIY]情侶草莓慕斯蛋糕--白色情人節禮物
   　　如何脱模：用熱毛巾捂住模具周邊，然後輕輕提模具，能輕鬆提動，就可以了。