無麩質海綿蛋糕Gluten Free Sponge Cake

八寸模具

這個蛋糕胚雖然是使用無麩質麪粉，但是口感上和低筋麪粉的幾乎沒有差別，值得一試哦！

用料  

無麩質海綿蛋糕Gluten Free Sponge Cake的做法  

1. 烤箱預熱180度

2. 室温的雞蛋打入碗中，打散。
   加入全部細砂糖，廚師機高速打發約5分鐘。
   轉中速繼續打發兩分鐘，直至畫8字泡沫不會立即消失，且均勻細膩。

3. 拌入篩過的無麩質麪粉，切拌均勻

4. 將少許麪糊與葵花籽油混合，然後將混合物倒入主麪糊中，切拌均勻

5. 倒入模具，烤箱温度轉至155度，烤30分鐘

6. 烤好後關烤箱，將蛋糕留在烤箱內冷卻，烤箱門微開。

7. 蛋糕完全冷卻之後就可以想幹嘛幹嘛了，配卡仕達醬，果醬或者奶油，都是不錯的選擇