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純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)

菜譜 閲讀(1.58W)
純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖

吃個辣醬面從早忙到晚……

用料  

杏鮑菇 2個
竹筍(熟) 半根
中等大小土豆 一個
豆乾(熟漿工藝) 2片
鷹嘴豆(熟) 適量
蠶豆豆瓣醬 一勺(注意一下自家豆瓣醬的鹽含量做加減)
椰子氨基醬油 適量(用老抽需要加點糖)
澱粉 適量

純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法  

  1. 這是我早上煮好的五香鷹嘴豆

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第2張
  2. 土豆丁焯水(不用煮到熟爛,還有點脆生生的狀態正好)

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第3張
  3. 杏鮑菇小火乾煸到出水縮小撈起備用

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第4張
  4. 後面就沒拍下來,各位看着豆瓣醬腦補一下……

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第5張
  5. 熱鍋,把熟四丁和熟鷹嘴豆一起加入,加入豆瓣醬,適量水,椰子氨基醬油(這個醬油基本不上色的,也不鹹帶點甜,因為是椰子汁發酵的嘛,喜歡用這款因為可以省得加糖了),然後翻拌均勻,讓每個小丁都能裹上醬汁。

  6. 蓋蓋子煮至入味上色,勾芡出鍋即可。

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第6張
  7. 不配麪條妄為辣醬,我這包是有機小米糙米無麩質拉麪。

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第7張
  8. 叔叔阿姨哥哥姐姐美女姐姐出鍋啦~

    純素無花生八寶辣醬配無麩質拉麪(vegan,gluten free)的做法步驟圖 第8張