改良版gluten free無麩質無蛋披薩

之前用無麩質粉做出來的餅底偏硬，吃起來口感一般，很像一團死麪，於是嘗試改良，和麪時加入了土豆泥，這樣做出來的餅底口感是軟的，還有土豆的香味，有被驚喜到

用料  

改良版gluten free無麩質無蛋披薩的做法  

1. 土豆切片，上鍋蒸熟

2. 蒸好的土豆碾成土豆泥，儘量碾的細一些，不要有塊狀

3. 除了土豆以外的用料扔進麪包機，啟動和麪功能，攪拌到如圖狀態時加入土豆泥，攪拌均勻後可以根據情況少量加水或麪粉，攪拌至成團狀態。披薩盤刷薄油，麪糰拿出後表面沾乾粉，在披薩盤中攤平，用叉子戳一些透氣孔（做這一步的時候手上有面粉就沒拍照）

4. 上下火160度，預熱5分鐘，烤制12分鐘

5. 放番茄醬，cheese，和自己喜歡的配料

6. 上下火160度，15分鐘。如果烤箱涼了要重新預熱5分鐘

7. nice～

小貼士

土豆泥本身是有水分的所以一開始麪粉裏不要放太多水，麪粉和土豆泥混合均勻後可以適當加水或者加麪粉