驢肉火燒（自己滷驢肉）

家有大小吃貨三隻，肉是永恆不變的主題

用料  

驢肉火燒（自己滷驢肉）的做法  

1. 温水和麪，加入鹹鹽，水一點一點加入麪粉中，另一隻手拿筷子攪拌，成絮狀後，用手揉成團。天氣熱，多揉揉也可以不醒面。建議和好蓋紗布醒十幾分。然後加乾麪粉揉麪，搓成長條，切成劑子。拿劑子，擀成長條，塗抹一點植物油，上下兩端疊回來。

2. 塗抹植物油，抹一點鹹鹽，繼續對摺，並擀幾下，長寬都擀。擀薄，擀大一點。

3. 放入電餅鐺或者平底不粘鍋中。

4. 幾分鐘後抹點植物油，翻面。兩面都金黃色後取出。

5. 好多層，很酥脆。直接吃也很美味。

6. 取自己滷的驢肉一塊。

7. 切大片，也可以切碎，還可以加點青椒粒。

8. 加進去

9. 搭配了蛋花湯，開吃。

小貼士

面要和的軟一點，擀的薄，這樣口感才好。烙餅時候一定是抹一點油，不要放太多油。