火燒的做法參考我上一篇“驢肉火燒——火燒”
用料
| 驢肉 | 1000克 |
| 水 | 800克 |
| 姜 | 4片 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 大料 | 3個 |
| 香葉 | 3片 |
| 大葱 | 1根切段 |
| 生抽 | 100g |
| 老抽 | 50g |
| 鹽 | 5克 |
| 蠔油 | 25克 |
| 糖 | 55克 |
| 青椒 | 半個 |
| 香菜 | 5根 |
驢肉火燒——醬驢肉的做法
驢肉分成小塊，焯水瀝乾，放入主鍋
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第2張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第2張")
再加入所有的乾料，濕料
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第3張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第3張")
加入水，小美4小時，98度，開啟慢燉功能
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第4張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第4張")
慢燉好的驢肉取出肥瘦相間的兩小塊
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第5張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第5張")
驢肉切碎，加入半個青椒切碎，香菜切碎，加點湯汁，攪拌一下
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第6張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第6張")
夾在烤好的火燒裏，超級好吃😊
![驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第7張]( "驢肉火燒——醬驢肉的做法步驟圖 第7張")
小貼士
也可以在肉末里加芹菜碎，增加清香口感，好吃不膩
