火燒（超簡單，驢肉火燒）

天上龍肉地上驢肉！
驢肉先以大火後以温火燉，配以各種種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。驢肉低脂肪、高蛋白，且鈣、磷、鐵含量也較高。
今天先來火燒的做法！

用料  

火燒（超簡單，驢肉火燒）的做法  

1. 麪粉加鹽，油，合成軟硬適中的麪糰醒發半小時左右！

2. 製作油酥！碗中加入一把麪粉，適量五香粉，一點點鹽，熱油澆上攪拌均勻，油酥就好了！

3. 醒發好的面擀成橢圓形薄片，抹上油酥，捲起來！

4. 將卷好的麪皮切成等量大小的段！

5. 取一段，擀成長條狀

6. 再將擀好的長條折成如圖狀備用！

7. 所有都做好後，烤箱上下200度預熱！

8. 將摺好的麪皮再次擀成長條狀，擺上烤盤，刷上清水，撒上芝麻！

9. 入烤箱10分鐘左右即可！

10. 烤好的火燒自然起鼓，外皮酥脆！

11. 用剪刀或是餐刀劃開一側！可見層層分明

12. 加上驢肉青椒，好吃(｢･ω･)｢

小貼士

做油酥的油可以混合驢油，豬油，雞油，比例1：1即可！在油燒熱的時候加入葱段，這樣做出來的油酥更加美味！沒有烤箱也可以平底鍋烙！