酥皮驢肉火燒

疫情在家，是不是要開始複習去年春節後學習手藝呢？

用料  

酥皮驢肉火燒的做法  

1. 面、水、油揉成光滑麪糰。醒30分鐘

2. 葱一段，做油酥用

3. 葱炸微微焦黃，把葱撈出。葱油做好了

4. 準備油酥~麪粉、鹽、五香粉、花椒粉（花椒粉可以不放，我個人喜歡放一點點）

5. 做好的葱油，趁熱倒入碗中攪拌均勻。油酥就好啦！

6. 醒好麪糰不用揉，稍微整形後擀薄

7. 把油酥均勻抹開

8. 捲起來，切成小劑子

9. 直接擀開，對摺在擀開

10. 重複三次

11. 層次多

12. 都擀好後，醒五分鐘

13. 電餅鐺預熱抹油。

14. 煎直兩面金黃

15. 可以出鍋嘍

16. 驢肉是買的熟食。尖椒切丁

17. 酥皮火燒加入驢肉、尖椒😍😍😍