驢肉火燒 超詳細！

用料  

驢肉火燒 超詳細！的做法  

1. 先把麪糰揉至光滑，蓋上濕布，醒20分鐘

2. 油燒至微微冒煙，倒入麪粉中，攪拌均勻

3. 醒好的麪糰擀成片，均勻抹上油酥。（油酥流動性比較強的話，可以再撒一點麪粉）

4. 面片沿着邊捲成條狀

5. 捲起來的麪糰，切成小段

6. 將小麪糰擀成長方形面片

7. 面片沿着虛線摺疊，疊成三層

8. 重複步驟6

9. 擀好後醒1分鐘

10. 平底鍋小火 將火燒兩面煎至金黃

11. 烤箱 上下火230度，中層烤5-7分鐘

12. 烤到鼓起來~就好啦

13. 烤好的火燒超多層！酥酥脆脆！

14. 滷好的肉加上青椒剁碎~（我用的牛肉，也可以用驢肉/豬肉，加香菜也可以）

15. 夾到火燒裏~就可以吃啦！

小貼士

1.和麪用温水~麪粉吸水性不同，酌情加水呀，揉好的麪糰應該要比饅頭的麪糰硬一些。
2.油酥流動性比較強，塗抹完以後可以再撒一些麪粉