［簡易版驢肉火燒］之發麪餅加驢肉

河北人，所以對驢肉情有獨鍾，愛驢肉！😀😀😀很簡單的主食，剩下的發麪餅和買來的滷驢肉，哈哈哈😄

用料  

［簡易版驢肉火燒］之發麪餅加驢肉的做法  

1. 1.盤子裏接點水，把硬邦邦的發麪餅兩面沾勻，可以稍微泡一會（三十秒左右）

2. 2.把餅放進開啟的電餅鐺，出現水蒸氣的時候就可以關閉電餅鐺，這時候餅已經有一層脆殼了（時間一定要短，把握不好火候的可以常常看一下，餅變軟就可以了關火了，用餘温使餅出現脆殼）

3. 3.切驢肉，注意橫切，也就是刀和肉的紋理呈90度垂直切，破壞驢肉的紋路纖維。還有就是驢肉一定要儘自己最大努力的切薄。不用完整的片，小碎片就可以。

4. 4.把驢肉加進熱騰騰的餅裏，成功！😀

小貼士

滿滿的驢肉一定要配着新蒜吃，解驢肉的膩，很好吃。