四喜蒸餃-這盤餃子，要露餡才好吃！

四喜蒸餃是一道傳統的特色名點，外形美觀，色澤豔麗，鮮美無比。
做法也挺簡單，將紅（胡蘿蔔）、黃（雞蛋）、黑（木耳）、綠（芹菜）包在餃子四角，好看又喜慶。
四種食材可以根據喜好隨意搭配，玉米啊、青豆、火腿什麼的都可以。喜歡的小夥伴快點學起來，冬至餃子就選它！

用料  

四喜蒸餃-這盤餃子，要露餡才好吃！的做法  

1. 木耳開水泡發，其他材料備好

2. 金龍魚餃子粉一邊加水一邊攪成絮狀，揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

3. 肉餡加入葱薑末、料酒、生抽、蠔油、鹽、糖，再來一點花生油，順着一個方向攪上筋。拌餡的時候就能聞到鮮香的花生香味。

4. 雞蛋煎熟後切碎，泡發木耳切碎，芹菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。

5. 醒發好的麪糰再稍微揉一下，切割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

6. 麪皮中間放入一點肉餡，先對角捏一下，再把餃子皮捏成四角空腔，裝上餡料，用筷子稍微按緊。

7. 冷水上蒸鍋，上汽後蒸10分鐘，關火，燜5分鐘即可。
   

8. 高顏值的四喜蒸餃，好看又好吃哦！
   

9. 話説今天用金龍魚餃子粉做的四喜蒸餃，蒸出來的餃子晶瑩剔透！
   偷偷告訴你這款餃子粉口感特別勁道，麪糰柔軟又非常有彈性，擀的餃子皮不會破。

10. 來一口？

小貼士

1、水不要一次加入，少量多次添加，根據麪粉的吸水量適當增減。
2、餃子皮不要擀太大了，太大包的時候好包，但蒸好以後很醜，跟🐷鼻孔一樣。
3、蒸架上可以刷少許油防粘，上汽後蒸10分鐘，關火後燜3-5分鐘就可以了。