四喜餃子【附加調出超香的餃子餡祕訣】

這款餃子精緻美麗可愛，做法簡單，原料的品種多，營養豐富，會讓不愛吃餃子的孩子和大人瞬間愛上它。
我選用白菜做餡料的主角是因為白菜是菜中之王，有排毒的作用。
青椒在蔬菜中含維生素C是最多的，可以充分的補充人體所需的維生素C。
胡蘿蔔含有很高的胡蘿蔔素有超強的護眼作用。
雞蛋含有很高的蛋白質和卵磷脂，可以強身益腦的作用。
木耳有排腸毒等等作用，所以我選了這幾種食材做四喜餃子的裝飾。大家做的時候可以選用自己喜歡的餃子餡料，也可以選自己喜歡的四種食材作為裝飾用。
另外用豆漿和麪也很好，有勁道，口感好，營養豐富，煮的時候不粘連，用豆漿和麪條的面更好。無論做什麼麪食用豆漿和麪都好。
親們在做之前先去菜譜的最下面看看生活小貼士！也許在那裏能找到親想要的答案哦😁😁

用料  

四喜餃子【附加調出超香的餃子餡祕訣】的做法  

1. 備齊食材，如上圖。

2. 把200克的普通麪粉加入100克的水和成麪糰後醒一小時，因為麪粉的乾濕程度不同所以和麪的時候可以酌情加減水量。如上圖。這個時候可以去做餡料和裝飾材料啦😊

3. 白菜洗淨切絲如(圖一），鍋中放適量的水，水開後放入白菜絲煮3分鐘如(圖二)，撈出放入涼水過涼如(圖三)，過涼後撈出擠淨水分，剁成碎粒如(圖四)，如上圖。

4. 豬肉已經剁成肉泥備用，買成品肉餡也可以，我自己製作肉餡是為了能幹淨一些，如上圖。

5. 把蝦仁挑去蝦線後用刀拍扁，然後剁成泥備用，如上圖。

6. 將肉餡和蝦泥放在容器裏，上面放上葱、姜、五香粉末如(圖一)，鍋中放油，待油熱時迅速澆在五香粉和周圍的葱姜及餡料上如(  圖二)，聽到吱吱叫的聲音就對了😁看到圖二的五香粉、葱、姜和餡料都變色了吧，這就説明操作到位啦😁

7. 澆好油後蓋上蓋子燜20分鐘，讓其更加入味。這個時候我們可以去切裝飾材料嘍😊一步一步的時間安排的很緊湊，一點都不會浪費時間哦😁

8. 將胡蘿蔔洗淨、青椒洗淨、黑木耳發好洗淨都切成細碎小丁，雞蛋煎熟切成細碎的小丁備用，如上圖。接下來去拌餡料嘍😁

9. 燜制好的肉餡加入處理好的白菜，再加入生抽20克、蠔油5克、老抽1克、鹽2克攪拌均勻備用，哇，香味撲鼻，香極了啊😍有想吃一口的感覺😂

10. 面醒好了如(圖一)，將醒好的麪糰搓成長條如(圖二)，再切成約16克一個的小劑子如(圖三)，把小劑子壓扁，再擀成約0.1釐米厚的餃子皮如(圖四)。

11. 取一個餃子皮如(圖一)，放入13克的餡料如(圖二），兩邊對摺捏緊如(圖三)，轉過來把剩下的兩邊再對摺捏緊如(圖四)，四個角不要捏實哦，下一步還要將四個角部塞入四種丁呢。

12. 整理一下是的角部，如上圖。

13. 把四個角塞入切好的四種丁。花朵餃子就完成了，如上圖。

14. 依次包好所有的餃子，如上圖。

15. 鍋中放水後開火，大火至水燒開放入包好的餃子，從開鍋計時，蒸8分鐘可以出鍋。

16. 香噴噴的四喜餃子出鍋嘍😊蒸熟了青椒的顏色有改變，喜歡的親們做起來吧，別忘了交作業哦😁😁

小貼士

1、面不要和的太軟，不然四個角會挺不起來。
原料的多少可以根據自己家用餐人數加減。
2、調料的多少可以根據自己的口味加減，也可以另外加2克的白糖。
3、用熱油澆燙調料和肉餡拌出來餃子餡超級香，滿屋飄香😁😁
4、菜譜中的原料共包了十八個餃子。
5、和麪的時候要一點一點的加水，一邊加水一邊看面的軟硬度，不要一下子把100克水全部倒入。