用料
| 豬肉 | 500克 |
| 芹菜/薺菜/韭菜/小白菜 | 300克 |
| 水 | 200克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 鹽 | 8克 |
| 糖 | 2克 |
| 生抽 | 20克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 香油 | 25克 |
餃子餡調製的做法
豬肉選擇腿肉，洗淨後切塊放絞肉機打碎或者剁碎
青菜洗淨控水
青菜洗淨後絞肉機打碎或者剁碎，放入2克鹽把水分擠幹後放入肉餡中攪拌均勻
將所有調料混合攪拌均勻後倒進餡料中再次攪拌均勻
餃子餡調製
餃子
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