【大徐0油煙廚房】--驢肉火燒

驢肉火燒一直都是買着吃，因為疫情，今年一直都是在家吃飯，剛好買了驢肉還差火燒，自己動手做起來吧！閨女吃了3個外加三碗粥🤗

用料  

【大徐0油煙廚房】--驢肉火燒的做法  

1. 油酥製作：
   1. 把油酥部分食材50克花生油、10克豬油和葱絲放入主鍋，6分鐘/120℃/速度1製作葱油；
   2. 時間到撈出葱絲後，把麪粉30和五香粉、花椒粉、鹽放入主鍋，1分鐘/温度v/速度1混合後，盛出放涼備用。

2. 1. 麪糰部分食材放入主鍋，速度3逐漸增加至6混合，開啟揉麪模式2分鐘揉麪，取出整理成圓形，鬆弛5-10分鐘。

3. 2. 麪糰擀成長方形，抹油酥後從一邊捲起來，捲成長條，切成小劑子。

4. 視頻摺疊方法，重複做三次擀成薄餅，鬆弛10分鐘左右。

5. 烤箱170℃烤7-8分鐘出爐（根據餅的厚度，厚的餅時間加長）也可以平底鍋刷油雙面烙熟。

6. 醬驢肉切肉丁，和香菜沫或者青椒碎拌勻（加點醬肉湯汁味道更好）夾入烤好的餅中，趁熱享用。

7. 美善品顧問大徐感謝您的關注，結緣2020。

小貼士

製作火燒的酥油裏面有鹽和調味料，直接吃味道也很好哦！