用料
| 涼麪 | 半斤 |
| 花生米 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 油潑辣子 | 適量 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 2根 |
| 菜油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
瀘州涼麪的做法
花生米淘洗乾淨，下油鍋炸，炸至開爆，再炸10-20s，出鍋放鹽，碾碎
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豆芽，黃瓜洗乾淨，豆芽等一下用，黃瓜切絲
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水開，下面
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篦子抹上菜油，面撈出上蒸鍋，蒸3-4分鐘
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就着煮麪的水，焯一下豆芽，熟了裝盤
![瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第6張]( "瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第6張")
板上倒菜油，蒸好的面倒上去，在面上倒一點菜油，用筷子挑散，充分裹上菜油，面就好了，裝盆
![瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第7張]( "瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第7張")
蒜加一勺鹽搗成蒜末，加水，配料蒜水就好啦
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小葱香菜喜歡的加，不喜歡的不加，就切成小段就可以
![瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第9張]( "瀘州涼麪的做法步驟圖，瀘州涼麪怎麼做好吃 第9張")
挑一些面在盤子裏，放花生碎，豆芽，黃瓜，香菜，糖，鹽，雞精，生抽，醋，油潑辣子，攪拌好就可以吃了
