瀘州葷豆花

用料  

瀘州葷豆花的做法  

1. 把食材準備好，切好備用。

2. 起鍋燒油，待油温七八成熱，放入花椒，酸菜，蒜片，薑片，野山椒翻炒，把香味炒出來，鍋裏放高湯，放一點鹽，放一點雞粉，然後放下平菇，把豆花放進去煮，再在放木耳黃花，最後放西紅柿和肉片煮一下出鍋，放一點葱花上面。

3. 最後一步就是打蘸水，放兩勺油辣椒，花椒麪，鹽，雞精，味精，香油，蒜末，葱花，香菜，這道菜的精髓就是蘸水一定要做好。