瀘州人做的自貢鮮鍋兔

方子來源於百度，但是我按照自己的習慣和想法稍做了一點調整。謝謝原作者的分享：

用料  

瀘州人做的自貢鮮鍋兔的做法  

1. 兔肉用料酒、葱薑蒜大葱碼味。下鍋前再加一些紅苕澱粉碼芡。

2. 將海椒，泡椒等切碎備用。筍切好後用開水汆一下備用。

3. 將泡椒海椒筍片依次倒入油鍋中翻炒。不能吃辣的朋友少炒一會兒，不然會很辣的。

4. 加入清水，其實骨頭湯更好。煮開後放鹽調好味。再放入碼好味的兔肉。

5. 等兔肉煮好之後就可以起鍋咯。不放味精不放雞精。很鮮美！