用料
| 仔鴨 | 半隻 |
| 仔姜 | |
| 二荊條 | |
| 生抽 | |
| 花椒 | |
| 鹽 | |
| 豆瓣醬 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 白糖 | |
| 幹辣椒 | |
| 雞精 | |
| 料酒 |
瀘州仔姜爆鴨子的做法
鴨子盡剁小塊,大火燒開煮出血沫撈出
花椒 幹辣椒 二荊條 仔姜 蒜
![瀘州仔姜爆鴨子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "瀘州仔姜爆鴨子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
仔姜切絲 打算切片 幹辣椒切斷備用
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燒油放花椒薑片大蒜
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下鍋放少許鹽爆幹
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炒至變色放幹辣椒 料酒 八角 豆瓣醬中火炒3分鐘
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再放花椒 炒兩分鐘
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放薑絲
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薑絲變軟放二荊條 白糖 生抽 炒三分鐘
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炒到這個程度完成！
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瀘州仔姜爆鴨子
菜譜
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