柳州涼拌粉

最正宗的柳州涼拌粉吃法

用料  

柳州涼拌粉的做法  

1. 把花生炒香炒幹，涼冷才會脆。

2. 韭菜切段

3. 白灼後撈起涼冷

4. 把瘦肉切碎(五花肉更香！)西紅柿切碎，辣椒切碎。

5. 放油放辣椒放蒜煸炒至出香味，然後放入瘦肉炒幹，放入西紅柿，把西紅柿炒軟之後加水。 把西紅柿在汁水裏面弄爛，加鹽，加米醋！記住是米醋！！米醋不可用陳醋替代！ 待西紅柿都煮爛之後加點苕粉，稍微把汁水收濃一點。

6. 豆芽白灼。

7. 空心菜梗切小段，下油，油熱下辣椒，下老蒜，下西紅柿。 西紅柿出水之後下空心菜梗，加大量米醋(按個人口味添加，酸味可以促進食慾)，炒軟以後裝盤。

8. 最後來一杯養樂多衝雪碧，夏天的午餐，完美。

9. 封面就是我今天吃了的一盆！！不過我舍友更誇張，我就沒拍啦。ps:個人口味能吃辣的多加辣椒，涼拌粉辣椒很重要，還有就是汁水的酸程度也是很重要的。最後祝大家過一個愉快的夏天。