一到夏天就想吃的加州涼麪

生活在東北的一個小城，上學時候一到夏天去的最多的大概就是街邊的涼皮攤和加州牛肉麪了，雖然後來看白巖鬆的書才知道加州其實沒有牛肉麪，那也阻擋不了我對加州涼麪的熱愛:-)
      家裏沒什麼存貨的時候，吃它最好辣(☆_☆)

用料  

一到夏天就想吃的加州涼麪的做法  

1. 取一個小碗，將芝麻醬一勺，老抽半勺，生抽一勺，香油一勺，白糖一勺，水塔陳醋半勺，耗油半勺，辣椒油一勺，麻油一勺（加麻油就跟加州賣的味道不太一樣了不過我喜歡～）加入其中，加兩勺開水，攪拌均勻。勺子大小如圖。

2. 煮一人份的切面（在超市買好的）出鍋過冷水兩遍，濾幹水分。

3. 花生進烤箱180°烤三分鐘（不要烤焦），用擀麪杖碾碎，黃瓜切絲 小葱切小段，綠豆芽過水焯一下。

4. 將小碗裏調好的醬料倒入麪條攪拌均勻，撒上攆好的花生碎，綠豆芽，黃瓜絲和小葱，大功告成(๑•؎ •๑)✧

小貼士

花生 黃瓜 綠豆芽 小葱沒有都可以不加～喜歡老乾媽的可以用老乾媽代替辣椒油，喜歡酸的就多加陳醋，畢竟這是一個讓人心情愉悦的隨意的拌麪～