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用料
清燉鰱魚的做法
鰱魚切塊,加入葱段,薑片,蒜片,料酒,白醋,鹽,胡椒粉,蛋清醃製半小時 鍋裏倒油,油温至八成熱,下薑絲,蒜片,葱段,花椒,麻椒,翻炒出香味 下魚塊,稍煎一下,加熱水,淹沒魚即可(喜歡喝湯可以多加)加鹽,料酒,米醋,大火燒開,轉中火慢熬 湯汁變白後下豆腐,(千滾豆腐 萬滾魚)自行把控時間 起鍋,加入香菜,葱花
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