用料
麪條 | 一人份 |
涼白開 | 一大杯 |
大番茄 | 半個 |
黃花菜乾 | 適量 |
青椒 | 1/4個 |
調料 | |
鹽 | 適量 |
雞精 | 一丟丟 |
味極鮮醬油 | 一調羹 |
海天蠔油 | 一調羹 |
米醋 | 一小勺 |
花椒油 | 適量 |
芝麻油 | 1/2小勺 |
胡椒 | 適量 |
蒜瓣 | 1片 |
老薑 | 2片 |
葱 | 適量 |
一碗夏天的快手涼拌麪的做法
半個番茄切小塊 放微波爐3分鐘左右 軟爛 但是不要成泥 蒜瓣拍扁 老薑切成粒 備用
麪條煮開後撈起 過一遍涼水 放進有涼白開的碗裏 泡着 這樣的麪條不會坨😳鍋裏的水不要倒掉
黃花菜乾提前幾小時泡發洗淨 和青椒切成小條 一起扔面鍋裏 加小半碗冷水 煮透
放鹽 雞精 醬油 耗油 醋 花椒油 混合 蒜瓣切小粒
將麪條撈進碗裏 拌勻 碼上青椒黃花菜 軟番茄 放上老薑 蒜粒 剪點葱 倒點芝麻油 攪些胡椒 完工◝😊◜
拌勻咯◝😊◜開吃!嘻嘻
小貼士
有手擀麪會更好!我來不及做了 煮的超市買的濕麪條