簡單家常版葱油拌麪

用料  

簡單家常版葱油拌麪的做法  

1. 準備好面，手擀麪和掛麪都可以

2. 小葱洗好切三段

3. 鍋裏到油，先放葱白，晚幾分鐘放葱葉，小火煎起來

4. 煎成這樣，拿出來拌麪用，葱油出來後，葱葉得程度按自己口味訂，別煎糊就可以

5. 另一個鍋，燒水煮麪，手擀麪需要煮的久一點

6. 葱油鍋，葱撈出後，放入料汁，老抽2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺（提鮮但不甜），鹽1勺
   熬製冒泡，關火，待用

7. 碗裏放入黃瓜絲，放煮好的面，澆料汁，拌起來

8. 拌好，放入葱絲，香菜

9. 加一勺老乾媽靈魂辣椒油，好吃到起飛

小貼士

1.料汁根據口味，放入不同比例鹽和耗油
2.澆汁前可將葱油撇去一些，多留料汁，以免太油膩
3.黃瓜解膩，清爽，增加口感