燙麪葱油餅（家常簡單版）

當姑娘時就會做的一個餅子，因為食材簡單操作簡便，婚後也經常烙給家人吃。香噴噴的葱油餅搭配着牛奶豆漿或稀飯，實為不錯的早餐之選

用料  

燙麪葱油餅（家常簡單版）的做法  

1. 麪粉放入料理盆後加入開水，用筷子攪拌均勻後再用手將其揉成表面光滑的麪糰，蓋上布稍醒片刻（怕開水太燙下不了手的可以先倒一部分開水攪拌，然後加少許冷水繼續攪拌均勻）

2. 將麪糰搓成長條並等分出六個小麪糰

3. 取一個麪糰，用擀麪杖擀成薄薄的橢圓形，刷上一層油，均勻的撒上鹽花，再撒葱花，然後由上至下捲起，接着豎起面卷，左手托住面卷接口處，右手掌心垂直並同時向左微微旋轉把面卷壓成如圖所示的餅胚

4. 案板上撒麪粉，把餅胚擀成厚薄均勻的圓形

5. 平底鍋預熱後倒油，油温微熱後轉中火放入餅子，煎至兩面金黃即可出鍋享用

6. 喜歡的話也可以打個雞蛋進去

7. 開吃！香！

小貼士

1.因為麪粉的吸水性不同，水的用量可適當添減
2.葱碎多點會更香
3.面卷也可橫着捲成長條再盤起來壓成餅胚
4.上班族可以隔天晚上把麪糰揉好裝進保鮮袋，放冰箱冷藏，早起取用