家常拌麪（簡易版）

經常吃清淡的湯麪，偶爾也想換換口味。明先森自告奮勇來露一手，味道竟然非常的不錯哦♥。麪條清爽勁道，拌着剁椒火腿雞蛋的鮮香辣，吃完還想再來一碗的感覺……😋

✔拌料也可用青椒炒肉，泡椒牛肉，酸辣雞雜等來替代。如若不能吃辣，可用西紅柿雞蛋代替，歡迎上載作品🍜

用料  

家常拌麪（簡易版）的做法  

1. 雞蛋攪拌均勻，青椒火腿切細條狀，蒜切末。

2. 熱鍋冷油，放入蒜末爆香，再依次放入青椒火腿，快熟時放入雞蛋，加適量鹽生抽調味。熟了即可，久炒容易老。

3. 取鍋燒水，水內放一點點鹽。

4. 放入麪條，拿筷子時刻攪拌。旺火煮開，開一次點一次冷水，點兩次就好。

5. 把麪條撈出，放入之前的青椒火腿碗中，再放入1勺剁椒提味。趁熱攪拌麪條與底料即可。

小貼士

1.煮麪條，點冷水是為了增加麪條韌性。
2.如果放剁椒，在炒底料時鹽要少放，因為剁椒是用鹽醃製的。
3.最後一定要趁熱攪拌，涼了就會結塊。