上海菜肉餛飩

用料  

上海菜肉餛飩的做法  

1. 五花肉洗淨打碎備用

2. 加入打碎的蝦肉

3. 加入香乾

4. 加入薺菜
   注意：如果用攪拌機，一定要分開攪拌，每種素材的軟硬度不同，所以用的時間不一樣。

5. 打入雞蛋，然後放入麻油、料酒、味極鮮、老抽、糖、鹽

6. 拌勻

7. 完成

小貼士

800g肉，500g薺菜，100g蝦肉，50g香乾，2個雞蛋。基本上能包出80多個大個的餛飩。