用料
| 澱粉 | 5勺 |
| 麪粉 | 500克 |
| 水 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 小葱 | 1根 |
| 肉餡兒 | 100克 |
| 糖 | 1克 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
把澱粉麪粉揉成團
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第2張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第2張")
揉成這樣
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第3張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第3張")
擀成餛飩皮兒
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第4張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第4張")
放一點兒餡兒
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第5張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第5張")
兩邊沾水，然後對摺
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第6張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第6張")
然後再翻過來就可以了
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第7張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第7張")
包成這樣
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第8張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第8張")
下鍋煮五分鐘
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第9張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第9張")
碗中加蝦米鹽，味精紫菜
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第10張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第10張")
把煮好的餛飩撈入碗中
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第11張]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
餛飩皮兒擀薄一點兒
餡不能放太多
薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）
早餐食譜
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