鮮肉餛飩（餛飩皮做法）

用料  

鮮肉餛飩（餛飩皮做法）的做法  

1. 麪粉、雞蛋、鹽、水放入主鍋，30秒速度由3逐漸增加到6，2分鐘揉麪，揉好是上圖顆粒的狀態，

2. 取出揉團放保鮮盒裏鬆馳20分鐘（蓋上蓋子），期間準備肉餡

3. 葱丶姜丶水放入主鍋，10秒速度10，鍋壁刮下，再10秒速度10，葱姜水就做好了，倒出備用

4. 主鍋不必清洗，放入豬肉，Turbo 2秒3次

5. 加入蝦粉、葱姜水、胡椒粉、鹽和醬油，30秒反轉速度3攪拌上勁

6. 麪糰切2塊，擀平，撲上玉米澱粉（裝蒸籠布里會更方便操作），利用擀麪杖捲起來，抽出擀麪杖，斜着按壓，再另一個方向按壓，打開，再撲上玉米澱粉，重複操作

7. 好薄

8. 摺疊起來切成正方形

9. 餛飩皮就做好了

10. 包上肉餡

11. 皮薄餡多

12. 剩下的不規則麪皮可以切成麪條，勁道又好吃