一片肉可以吃半天最後不吞掉把渣渣吐出來的應該不止我家娃一個。於是想辦法做各種肉丸餃子。這次用的餛飩皮,類似廣東的幹蒸,又是燒賣的做法。大人小孩都愛。
而且這個做的超級簡單快速。
用料
餛飩皮 | 買了兩塊錢 |
五花肉 | 500克 |
雞蛋 | 2個 |
香菇 | 4-5個 |
鹽,白糖,生抽,耗油,澱粉 | 適量 |
餛飩皮肉肉的做法
準備好五花肉
香菇提前泡好
果語料理機絞肉,中號濾片過兩次,中間把香菇和姜也過一次。用刀剁碎也可以。
加入其他配料,具體量自己斟酌,原諒我也不知道是多少,鹽不用多了,生抽和耗油都是有味道的,澱粉我是分兩次加,因為加入蛋液後水水的,或者也可以只放一個雞蛋,澱粉的量就會少一些。最後混合均勻。
我用料理機搖兩次出來的肉比較細膩,如果是自己剁的話就要儘量剁的比較碎,加入調料混合後用筷子朝一個方向使勁攪拌至起筋。將餛飩皮的四個角減剪掉,放入肉餡
用虎口將餛飩皮包起來,上面留一點在外邊
包好的樣子
上鍋蒸15分鐘即可。get!
快動手做起來吧