#粽子# 大家有試過烤粽麼?
在鄉下,冬天烤火的時候,連粽葉一起放在碳火邊,烤到粽子軟了又硬,烤到粽葉焦黃。把焦了的粽葉剝掉,烤粽表皮酥脆,五花肉的油脂都融進糯米里,咬一口外脆裏糯滿口脂香。
沒有碳火怎麼辦?我們有空氣炸鍋啊!枕頭粽或者豬仔粽,切片,空炸,五花肉的油脂滋滋作響擁抱着糯米,香死了。
用料
肉粽 | 一個/幾片 |
粽子的另類吃法“烤粽”(空氣炸鍋版)的做法
先預熱空炸,200度,五分鐘。
肉粽切厚片(至少1.5cm),太薄容易散。用油紙或者錫紙墊好烤籃防粘,放入切好的粽子。放入空氣炸鍋,200度20分鐘。
這是烤了10分鐘的樣子,如果喜歡吃軟糯的,這個時候就可以吃了。
這是烤了15分鐘的樣子,表皮有點脆了,肉滋滋冒油。
這是烤了20分鐘的樣子,表皮酥脆,油脂已經化進糯米里。
這是烤了20分鐘的成品。太香了。