空氣炸鍋版蒜蓉烤茄子

疫情宅家想吃燒烤攤的烤茄子了。。。自家做的更健康哦

用料  

空氣炸鍋版蒜蓉烤茄子的做法  

1. 茄子洗洗切段，放入空氣炸鍋按菜單鍵選擇“串燒”檔（默認8分鐘）空氣炸鍋或烤箱牌子不一樣，按鍵有區別，請參考燒烤檔去加減功能。

2. 8分鐘出來的樣子（小心高温燙傷）用食物夾或鉗子或筷子弄出來

3. 放菜板上對半切開，然後劃花刀（方便蒜蓉醬入味）

4. 蒜蓉醬參考  

5. 按個人口味的重、淡，把蒜蓉醬鋪在劃了花刀的茄子上，再擺入空氣炸鍋或烤箱，菜單鍵選擇燒烤或串燒檔。（如果害怕上火或是怕烤的太乾，可以省略這個步驟，換到蒸鍋上，隔水蒸十分鐘即可開吃）

6. 我這個是省略了上一個步驟，放蒜蓉醬之後直接入蒸鍋，隔水蒸十分鐘的成品（小香葱，小蒜苗或香菜，出鍋時隨個人喜歡撒上去就好）

小貼士

建議省略第5個步驟，直接上鍋隔水蒸10分鐘即可。口感細膩軟滑而又不易上火，也不至於太乾。
如果有蒸烤一體的多功能水波爐那就完美了，一台搞定🤓
堅持繼續用烤箱和空氣炸鍋的，建議覆蓋一層錫紙包裹着，能保留一定的水分不被蒸發掉。