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用料
上海薺菜餛飩的做法
把肉末葱,姜切碎加入雞蛋料酒打散,再加入生抽,𧐢油拌勻。備用。薺菜,香菇,黑木耳,榨菜,剁碎再放油,麻油少許,鹽。拌勻,再加上剁碎的蝦和備用的肉末放在一起。拌勻。
用餛飩皮包薺菜鮮肉餛飩。
再下鍋煮
開水放入紫菜,鹽,葱花,鹽麻油。
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