懶癌患者的聖誕節聚不起來也想要有點儀式感,那麼一份有着做作擺盤的paella就是最好的選擇啦!因為是懶癌患者,所以省掉了不少材料(等聖誕節想買的時候發現超市都關門了),但是呢味道還是很不錯的!
用料
大米 | 1杯(兩人份) |
番茄 | 1個 |
青口貝 | 6/7只 |
蝦 | 7只 |
雞腿 | 1只(我用了琵琶腿 |
魷魚圈 | 適量 |
洋葱 | 0.5個 |
蒜蓉 | 兩大勺 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
檸檬 | 1只 |
西芹葉 | 少許 |
準備食材:雞腿剔骨切丁,骨用來煮湯。解凍/處理海鮮們。番茄切丁,洋葱切丁。
鍋內熱油,煎一下雞丁。順便將雞皮中的油逼一點出來
將雞丁撈出,煎一下海鮮們,撈出
先下洋葱和蒜蓉,炒出香味並且洋葱有微微變軟的時候,下番茄塊翻炒。
番茄變有點軟後,下生米翻炒,讓米飯裹上湯汁。 將小海鮮們撒進去,然後加第一步煮的雞骨湯到沒過米飯。蓋上鍋蓋中火燜煮一會兒至湯汁收幹如上圖。撈出小海鮮們,攪合攪合。加入鹽和黑胡椒調味。
繼續分次加入雞骨湯,等湯汁快收干時再加一些。大約25min,可以嚐嚐米有沒有熟,等米熟了講海鮮做作地擺回去,然後收汁。
差不多收干時,放進切好的檸檬和西芹葉(我沒有西芹但我還想做作,所以放了香菜🤫,痛恨香菜者別這樣)蓋上鍋蓋用餘温燜一下下
上桌吧!