出自孫儷娘娘的電視劇《那年花開正圓》,周瑩愛吃,暖男吳聘就天天買來給她吃
用料
紅豆 | 半碗 |
糯米 | 一碗半 |
紅棗 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
簡易版甑糕的做法
紅豆,紅棗(紅棗最好先去核)和糯米分別浸泡,糯米做成糯米飯,喜歡甜的可以糯米加糖煮
紅豆加水,水要多出紅豆5倍的量,先用高壓鍋壓半小時,然後將紅豆包括水倒入奶鍋,中小火繼續煮,放入冰糖,將水煮幹,煮的時候注意攪拌,紅豆就煮好了
模具刷一層薄薄的油,一層紅棗,一層糯米飯一層紅豆沙最後一層糯米,然後放入高壓鍋繼續煮半小時
小貼士
煮糯米飯的時候水放多了,糯米飯太稀,導致後面脱模後會塌陷
甜紅豆煮到出沙,滲入到糯米飯裏面真的很好吃