在家做健康的手抓餅

用料  

在家做健康的手抓餅的做法  

1. 麪粉加鹽混合均勻，加温水揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘（麪糰要是粘手可以在手上少抹點油再揉）

2. 醒發好分成10個小劑子揉圓，在每個麪糰上都刷上食用油，蓋上保鮮膜醒發20分鐘以上

3. 開始做油酥：小碗內盛兩勺麪粉，鍋內加6小勺油，油燒熱至冒煙，把熱油澆在麪粉上，攪拌均勻即可

4. 取一個麪糰擀開，刷上油酥

5. 兩手捏着面片的下端，拉起來，從上端開始一層層疊起來

6. 疊好後，手拉兩端，然後從一側捲起來

7. 尾部收到卷卷下面壓緊

8. 全部卷完

9. 拿一個卷卷放在兩片油紙中間，用手先把麪糰按扁

10. 用擀麪杖再慢慢擀開，擀圓。

11. 全部擀好後落在一起，放進冰箱冷凍，然後再用保鮮膜包緊，可保存一個月。吃的時候拿出一片不用解凍，直接放進鍋裏烙至兩面金黃就可以，醬類和蔬菜類隨個人口味放進去就行

小貼士

麪糰醒發的時間越久就越軟