用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 開水 | 150克 |
| 涼水 | 150克 |
| 黃油 | 20克 |
| 油酥用料 | |
| 鹽 | 2克 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 玉米油 | 30克 |
| 麪粉 | 15克 |
手抓餅家庭版的做法
半燙麪團：麪粉分成兩半，一半加開水，一半加涼水。再混合揉麪。半燙麪的特點就是有涼水面的筋性和燙麪的柔軟，但又不會過於筋和軟，適合做餅。
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第2張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第2張")
成團後加黃油 揉至光滑
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第3張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第3張")
常温靜置30分鐘，期間去做油酥。
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第4張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第4張")
油酥
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第5張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第5張")
麪糰平分成8份，案板抹油，擀麪皮，抹油酥，摺扇形，扇形打圈，靜置15-20分鐘。
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第6張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第6張")
再次擀薄，喜歡厚的不用擀這麼薄
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第7張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第7張")
準備9張油紙，挨個鋪好麪餅，放急凍室完事兒。想吃的時候取出烙2分鐘就OK啦！
![手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第8張]( "手抓餅家庭版的做法圖解 手抓餅家庭版的做法步驟 第8張")
