手抓餅胚自己做更健康

手抓餅，還是覺得自己做的更放心，一次做上十來張冷凍在冰箱裏，吃的時候直接拿出來無需解凍直接烙，早餐吃不要太省事。

用料  

手抓餅胚自己做更健康的做法  

1. 麪粉放入盆中，慢慢加入開水，邊加邊攪拌麪粉至絮狀。

2. 繼續加入涼水，軟化的黃油20克，白糖20克。

3. 和成光滑的麪糰，醒20分鐘

4. 平均分成十個小麪糰（每份82克左右），表面抹油防粘。

5. 取一份麪糰，擀成長方形的薄片，撒鹽，刷上黃油。

6. 大概這個薄度。

7. 像疊扇子一樣疊成長條。

8. 將長條從一頭邊拉長邊卷，盤成一團。

9. 整形好的麪糰鬆弛20分鐘，取一個，墊上保鮮膜，再擀成薄餅，這樣方便將餅拿起來。

10. 依次擀好，放冰箱冷凍。

小貼士

黃油可以換成植物油。
烙時用鏟從外往裏面推動餅邊，有助於分層。
這個份量我做了十個手抓餅，每個的直徑為9寸。