自制手抓餅（自制餅胚）

寶寶愛吃麪食，早餐必備（學生上班族必備）。
簡單易學，好吃到掉渣！

用料  

自制手抓餅（自制餅胚）的做法  

1. 開水用筷子攪拌絮狀 ， 然後涼水攪拌 ， 加入20克食用油 ，揉成光滑麪糰 ，麪糰表面塗抹一層食用油 ，我是隨意塗抹的沒有按照具體克數，用保鮮膜包裹。靜置一個小時醒面。

2. 一個小時後， 把麪糰拿出來，不要揉，分稱大小相等的劑子。
   500克的麪粉差不多做10個。

3. 均勻的擀成薄薄的麪皮。

4. 把提前做好的油酥均勻的刷再麪皮上（適量的麪粉  食用鹽，油燒熱，倒入盛麪粉的碗裏）攪拌成糊狀。

5. 把塗好油酥的麪皮捲起來，摔打拉長。

6. 捲成這樣子（可以拉長卷更多層次）寶寶着急吃所以卷的不是很細緻，靜止二十分鐘。

7. 用手按壓均勻 ，擀成八寸薄餅。

8. 像這樣挑起來放到硅油紙上（可以重複利用）。

9. 一層層放好  放入冰箱冷凍，什麼時候想吃拿出來直接放平底鍋或者電餅鐺煎就可以。  

10. 烙的時候鍋底刷層油，反面也刷一層油  小火  烙出來金黃色。也可以反面時放一個雞蛋。把餅雞蛋上。（切記小火要不容易糊顏色也不是金黃色）

11. 放入一片生菜，火腿腸就大功告成了（或者放自己喜歡的）。我家寶喜歡刷一層番茄醬捲上吃。我一般放老乾媽，不得不説老乾媽辣椒醬真的是絕配！

小貼士

煎時要先在鍋底刷一層食用油，反面時也是，切記一定要小火。