自制手抓餅麪包機版

想到啥就做啥。算不算理由

用料  

自制手抓餅麪包機版的做法  

1. 將麪粉倒入麪包機
   

2. 稱150g開水
   150g涼開水
   先倒熱水提前打開和麪功能
   再適量倒入150g涼水
   不要太濕不要太乾
   因為那樣麪糰打不好看也沒韌性
   

3. 當表面稍微有點成型
   加入加葱爆香過的油＜要葱要剔除哦＞晾晾等油涼（這一步可以在和麪時候做）
   這樣的麪糰的麪糰比較香
   要注意麪糰因為麪包機攪的時候很容易油吃不進去，一定要拿剪刀剪開或者拿刀劃開以後再和，如果還是吃不進去多試幾次。
   

4. 和到麪糰出膜的感覺以後就可以取出，保鮮膜包裹醒面30分鐘
   分成等量的麪糰一定要等量要不然會一個多一個小手感覺不太好
   刷油的時候不要刷太多
   這樣麪糰吃油以後會變太軟這樣很難成型
   將麪糰杆成圓形
   然後像疊扇子一樣摺疊起來
   然後再捲成圈繼續鬆弛20分鐘
   😂因為手油忘記拍過程照片請各位原諒啊
   

5. 然後杆成圓形
   如果杆不好就直接杆成長方形
   因為面油吃太多了導致太軟
   大家一定要注意不要吃太多油因為麪糰初步融和以後就很容易吃油導致麪糰過軟。杆的時候很容易破。
   然後用保鮮膜隔開
   刷用手摸開一定油因為麪糰下面太軟很容易粘底
   

6. 因為喜歡才千島醬自己擠了一堆有點醜

小貼士

個人覺得黃油比較好
因為菜油太油了，和麪太軟，不要杆太薄容易破。稍微適量厚度要保存